Aktualności

Podsumowanie projektu „Zdrowy talerz” nr 2023-1-PL01-ESC30-SOL-000136592 odbyło się z wielkim przytupem! Uczestnicy projektu mieli okazję wziąć udział w corocznej imprezie „Senior Masterchef”, organizowanej przez Dom Dziennego Pobytu „Malinka” w Opolu, z którym Fundacja SMART współpracowała przez czas trwania projektu.

Podczas imprezy odbywał się konkurs z gotowania dla seniorów, w którym brali udział uczestnicy projektu. Seniorzy podzielili się na 6 dwuosobowych drużyn, które miały za zadanie przyrządzić pierogi ruskie oraz kompot . Zawody były niesamowite! Pozostali seniorzy mieli okazję obserwować na żywo starania uczestników oraz dopingować ich. Oczywiście podczas konkursu nie było wrogiej atmosfery pomiędzy uczestnikami, a raczej miła i serdeczna, dzięki której wszyscy się wzajemnie wspierali. Gotowanie nie należało też do najłatwiejszych, ponieważ konkurs odbywał się na zewnątrz, więc warunki były dość specyficzne, ale wszyscy sobie z tym doskonale poradzili. Przygotowane dania oceniało jury – na pewno nie było to łatwe zadanie, ponieważ wszystkie dania wyglądały nieziemsko (pozostali seniorzy żałowali że to oni nie należeli do jury, bo chętnie by skosztowali pyszności, które przyrządzili uczestnicy ). Konkurs zakończył się remisem! Jury nie było w stanie wyłonić zwycięscy ani przegranego, bo wszystkie pierogi, jak i kompoty, były przepyszne! Na koniec uczestnicy otrzymali nagrody, które przygotowała Fundacja SMART!

W trakcie konkursu, jak i po jego zakończeniu, trwała radosna zabawa przy akompaniamencie muzyki na żywo! Seniorzy bawili się i tańczyli, ile mieli tchu, a pomiędzy zabawą mili okazję napić się aromatycznej kawy i zjeść ciasto czy lody, a na koniec zjeść pyszną kiełbaskę prosto z ogniska!

To było niesamowite podsumowanie tego, jakże pysznego, projektu! 

Dziś odbyły się kolejne zajęcia z projektu “Zdrowy talerz” nr 2023-1-PL01-ESC30-SOL-000136592, podczas których nasi seniorzy przygotowywali różnorodne koktajle owocowo-warzywne! 🍹😋

Na zajęcia seniorzy przybyli z dużą dawką pozytywnej energii, więc kolejny dzień wspólnego gotowania rozpoczęliśmy wszyscy w dobrym humorze! Tym razem nasi seniorzy przygotowali aż osiem różnego rodzaju koktajli, z czego każdy był nie tylko zdrowy, ale i przepyszny. koktajle, które przygotowali seniorzy to:

– smoothie arbuzowe z ogórkiem,

– mango lassi kokosowe,

– koktajl pomarańczowy z mango,

– koktajl jogurtowo-ziołowy,

– koktajl malinowy na kefirze,

– smoothie bowl z wiśniami,

– koktajl warzywny z gruszką,

– owsiankowy koktajl truskawkowy.

Smoothie arbuzowe z ogórkiem okazało się być orzeźwiającym hitem – idealnym na gorące dni, a mango lassi kokosowe zachwyciło wszystkich swoim egzotycznym smakiem, który przeniósł nas na chwilę do tropikalnych krajów🌴Każda wersja koktajlu była wyjątkowa i przyciągała wzrok intensywnym kolorem!

To były już ostatnie warsztaty kulinarne, które powstały w ramach projektu „Zdrowy talerz”. Zajęcia te okazały się być wielkim sukcesem – seniorzy przychodzili na nie z wielką radością i chęcią wspólnego odkrywania nowych smaków! Cieszymy się, że mogliśmy przeżywać te chwile razem. 😊

Niedawno odbyły się kolejne zajęcia teoretyczne w ramach projektu „Zdrowy talerz” nr 2023-1-PL01-ESC30-SOL-000136592, które tym razem skupiły się na tematyce cukrzycy. Seniorzy z wielkim zaangażowaniem uczestniczyli w wykładzie, zdobywając cenną wiedzę na temat tej choroby, jej przyczyn, objawów oraz sposobów zapobiegania i leczenia.

Podczas zajęć uczestnicy dowiedzieli się, czym dokładnie jest cukrzyca i jakie są różnice między cukrzycą typu 1 a cukrzycą typu 2. Prowadząca wykład wyjaśniła, że cukrzyca typu 1 jest chorobą autoimmunologiczną, w której organizm atakuje własne komórki produkujące insulinę, natomiast cukrzyca typu 2 jest najczęściej wynikiem stylu życia, w tym niezdrowej diety i braku aktywności fizycznej.

Seniorzy mieli okazję poznać, jakie są główne objawy cukrzycy, takie jak nadmierne pragnienie, częste oddawanie moczu, nagła utrata wagi oraz uczucie zmęczenia. Zrozumienie tych objawów pozwoliło uczestnikom lepiej rozpoznawać pierwsze sygnały ostrzegawcze i wiedzieć, kiedy należy skonsultować się z lekarzem. Na zajęciach omówiono również czynniki ryzyka związane z cukrzycą typu 2, w tym otyłość, siedzący tryb życia, niezdrową dietę oraz predyspozycje genetyczne. Prowadząca podkreśliła, jak ważne jest wprowadzenie zdrowych nawyków żywieniowych i regularnej aktywności fizycznej w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania na cukrzycę. Podczas zajęć nie zabrakło praktycznych wskazówek dotyczących codziennego życia z cukrzycą. Seniorzy dowiedzieli się, jak monitorować poziom cukru we krwi, jak ważne jest regularne przyjmowanie leków oraz jakie są korzyści płynące z regularnych wizyt kontrolnych u lekarza.

Dziś odbyły się kolejne zajęcia z projektu “Zdrowy talerz” nr 2023-1-PL01-ESC30-SOL-000136592, podczas których nasi seniorzy odkrywali różnorodne wariacje naleśników! 🥞😀

Zajęcia rozpoczęły się z entuzjazmem i energią – wszyscy uczestnicy byli gotowi do pracy, by stworzyć pyszne i zdrowe dania. Tym razem na warsztatach przygotowaliśmy aż sześć różnych rodzajów naleśników, z czego każda wersja była wyjątkowa i niepowtarzalna. Seniorzy z zapałem zabrali się do gotowania, a kuchnia wypełniła się zapachami świeżych składników i przypraw.

W menu znalazły się:

– jagodowe naleśniki z serem,

– tort naleśnikowy ze szpinakiem i serem cheddar,

– fit naleśniki z siemieniem lnianym,

– czarne naleśniki z łososiem i serkiem,

– naleśniki gryczane z groszkiem,

– naleśniki z tofu.

Każda wersja naleśników była wyjątkowa i przyciągała wzrok swoimi kolorami oraz apetycznym wyglądem. Seniorzy mieli okazję spróbować czegoś nowego i eksperymentować z różnymi smakami i dodatkami. Atmosfera była jak zwykle fantastyczna – pełna śmiechu, rozmów i pozytywnej energii. 😊Jagodowe naleśniki z serem były prawdziwym hitem – delikatne i soczyste. Z kolei tort naleśnikowy ze szpinakiem i serem cheddar zaskoczył wszystkich swoim niebanalnym smakiem i wyglądem.

Nasi seniorzy jak zwykle spisali się na medal! 🥇 Nie możemy się doczekać kolejnego spotkania, podczas którego znów będziemy mogli wspólnie gotować i odkrywać nowe smaki! 😊

W ramach projektu „Zdrowy talerz” nr 2023-1-PL01-ESC30-SOL-000136592, odbyły się kolejne zajęcia teoretyczne, tym razem poświęcone fascynującemu tematowi makroskładników odżywczych. Seniorzy z entuzjazmem uczestniczyli w wykładzie, podczas którego zgłębiali tajniki białek, tłuszczów i węglowodanów, a także ich znaczenie dla zdrowia i codziennego funkcjonowania.

Podczas zajęć uczestnicy dowiedzieli się, że białka są nie tylko budulcem mięśni, ale również pełnią kluczową rolę w regeneracji tkanek i produkcji enzymów. Seniorzy mieli okazję poznać różnice między białkami pochodzenia zwierzęcego a roślinnego oraz jak wprowadzić więcej białka do swojej diety w sposób zrównoważony i zdrowy. Jeśli chodzi o tłuszcze to seniorzy dowiedzieli się, że tłuszcze nasycone i trans są mniej korzystne dla zdrowia i powinny być spożywane z umiarem, natomiast tłuszcze nienasycone, znajdujące się m.in. w rybach, orzechach i oliwie z oliwek, mają pozytywny wpływ na serce i ogólną kondycję organizmu. Uczestnicy dowiedzieli się, że węglowodany złożone, obecne w pełnoziarnistych produktach, warzywach i owocach, są znacznie lepsze dla utrzymania stabilnego poziomu energii niż cukry proste, które prowadzą do szybkiego wzrostu i spadku poziomu cukru we krwi.

Na zajęciach panowała przyjazna atmosfera, która sprzyjała zadawaniu pytań i dyskusji w tym temacie. Seniorzy nie mogą się doczekać kolejnego spotkania!

Chyba każdy uwielbia pyszny, domowy sernik… a co, gdyby ten sernik był równie smaczny tylko, że w fit odsłonie!? Nasi seniorzy byli zachwyceni tym pomysłem! Tak więc na dzisiejszych zajęciach z projektu “Zdrowy talerz” nr 2023-1-PL01-ESC30-SOL-000136592 zostały zrobione cztery wersje zdrowego sernika – skyrnika! 🍰😋

Zajęcia rozpoczęły się od małego zamieszania, co kto ma robić, natomiast po chwili w naszej kuchni zapanował spokój i dużo pozytywnej energii, dzięki której gotowanie było jeszcze przyjemniejsze! Nasi seniorzy przygotowali dziś cztery rodzaje skyrników, z czego dwa były pieczone w piecu, jeden podany na zimno, a ostatni pieczony na patelni! Do każdego sernika był użyty jogurt skyr, stąd też nazwa skyrnik!😀 Ciasta, które były podane przez naszych uczestników to:

• skyrnik w słoiczku na zimno z wiśniami,
• skyrnik z nasionami chia,
• klasyczny skyrnik,
• skyrnik z patelni.

Wszystkie wariacje były udekorowane świeżymi owocami, dzięki czemu były jeszcze pyszniejsze! Seniorzy nie mogą się doczekać kolejnego spotkania, podczas którego będą mogli znów wspólnie gotować w miłej atmosferze! 😊

Za nami kolejne zajęcia teoretyczne z projektu „Zdrowy talerz” nr 2023-1-PL01-ESC30-SOL-000136592, podczas których seniorzy wzięli cukier pod lupę.🔍 Przede wszystkim uczestnikom udało się rozróżnić cukry proste od cukrów złożonych, a co więcej poznali statystyki spożycia cukru w Polsce.

Seniorzy przyszli na zajęcia z dużą dawką pozytywnej energii, która aż zachęcała do nauki i dowiedzenia się czegoś więcej w kontekście zdrowego odżywiania. Seniorzy podczas zajęć dowiedzieli się, że cukry proste to, te, które szybko się wchłaniają i powodują szybki wzrost poziomu glukozy we krwi, a cukry złożone to te, które sprzyjają w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi (wspomaga uczucie sytości oraz wspomaga zdrowie układu pokarmowego). Prowadząca zajęcia nauczyła również seniorów jak rożróżniać produkty, które zawierają w sobie cukry proste, a które złożone, co pomoże w codziennych wyborach żywieniowych seniorów.

Co więcej, seniorzy poznali statystyki spożycia cukru w Polsce, które wszystkich bardzo zszokowały. Dowiedzieli się, że co piąty Polak zmaga się z otyłością oraz że przeciętny Polak spożywa rocznie 44,5kg cukru, co jest aż o 12kg więcej niż 10 lat temu! Rozmowa ta była bardzo motywacyjna dla seniorów, którzy postanowili ograniczyć cukier w swojej diecie, dowiadując się również o tym, jakie skutki niesie ze sobą nadmierne jego spożycie.

Mimo dużej dawki wiedzy, seniorzy wyszli z zajęć bardzo zadowoleni i zmotywowani do zmiany nawyków żywieniowych, ponieważ teraz już wiedzą, dlaczego tak naprawdę powinno się ograniczać spożycie cukru. Świadomość tego, jak on wpływa na nasz organizm, pokazała seniorom, że chwila przyjemności z jedzenia słodkości nie zawsze jest warta konsekwencji z ich spożycia. Cieszymy się, że te zajęcia są dla seniorów pouczające i zachęcające do dowiadywania się czegoś więcej w tej tematyce.

Dziś odbyły się kolejne zajęcia z projektu “Zdrowy talerz” nr 2023-1-PL01-ESC30-SOL-000136592, podczas których seniorzy przygotowywali różne odsłony tortilli na słono oraz na słodko!😀

Na zajęcia wszyscy przybyli punktualnie i – jak zwykle – z dużą dawką pozytywnej energii, dzięki czemu gotowanie przyszło wszystkim z jeszcze większą chęcią.😀 Tym razem nasi seniorzy przygotowali aż 6 różnego rodzaju tortilli, z czego 2 były w wersji na słodko. Jedną z ciekawszych wariacji była hiszpańska tortilla, do której nie używa się placka. Taką tortillę przygotowuje się przy użyciu przede wszystkim batatów i szpinaku, a następnie podsmaża się na patelni tak, aby przybrała formę “omletu”. Ciekawym rozwiązaniem były również tortille na słodko. Żaden z uczestników nigdy wcześniej nie spotkał się z tego typu wariacją, więc tym bardziej wszyscy chętnie gotowali, aby móc skosztować potrawy.👍Tortille, które zostały przygotowane dziś przez naszych seniorów to:

– tortilla z twarogiem i suszonymi pomidorami,

– tortilla z jajecznicą,

– roladki z tortilli z kurczakiem, bekonem i szpinakiem,

– hiszpańska tortilla z batatami i szpinakiem,

– tortilla z twarogiem i jagodami,

– tortilla z jabłkiem i bananami.

Wszystkie wariacje tortilli były przepyszne i jak zwykle nasi seniorzy spisali się na medal!🥇Zajęcia okazały się po raz kolejny wielkim sukcesem. Nie możemy się doczekać kolejnego spotkania.😊

Zajęcia teoretyczne z projektu “Zdrowy talerz” nr 2023-1-PL01-ESC30-SOL-000136592 cieszą się dużą frekwencją. Są to wykłady, na które wszyscy seniorzy czekają z niecierpliwością. Wiemy, że są one dla uczestników bardzo ciekawe, ponieważ w trakcie zajęć trwa zażyła dyskusja na temat zdrowego odżywiania i nawyków żywieniowych.

Na zajęciach seniorzy dowiedzieli się czym właściwie są kalorie, gdzie możemy je znaleźć, ile powinniśmy ich spożywać jeśli chcemy schudnąć, nabrać masy czy utrzymać aktualną masę ciała. W trakcie zajęć uczestnicy mogli się dowiedzieć ile kalorii kryje się w danych produktach. Wszystkich bardzo zdziwiło to, że tyle samo kalorii kryje się w 21 truskawkach, co w 11 migdałach.

W trakcie zajęć seniorzy obliczali również swoje zapotrzebowanie kaloryczne, dzięki czemu wiedzą już ile kalorii powinni spożywać w ciągu dnia, aby dobrze się czuć.

Nie możemy się doczekać kolejnych zajęć!

Dziś odbyły się kolejne zajęcia z projektu “Zdrowy talerz” nr 2023-1-PL01-ESC30-SOL-000136592, podczas których seniorzy przygotowywali najróżniejsze odsłony past kanapkowych – począwszy od klasycznego hummusu, przez smalec z jabłka, aż po wegański pasztet.

A wszystko się zaczęło od upieczenia bezglutenowego chleba, do którego użyto twaróg zamiast mąki. Oczywiście – nie mogło być inaczej – chleb wyszedł przepyszny! Ale co do niego? 🤔 Dzięki pomysłowi prowadzącej uczestnicy stworzyli 5 odsłon past na kanapki oraz upiekli wegański pasztet z czerwonej soczewicy i marchewki. Pasty, które powstały to:

• pasta słonecznikowa,
• pasta z łososia,
• klasyczny hummus,
• hummus z buraka,
• smalec z jabłka.

Wegański pasztet, jak i każda z past, był przepyszny – idealnie pasował do bezglutenowego chleba. 😋

Podczas warsztatów panowała, jak zwykle, przemiła atmosfera, dzięki której gotowanie było jeszcze przyjemniejsze! Seniorzy byli bardzo zadowoleni i nie mogą się doczekać kolejnych zajęć. 😊