Łosoś z sosem z rukoli
Serniko-brownie
Dietetyczne brownie
Brownie bez pieczenia
Fit makarony
Dnia 10 stycznia odbyły się kolejne zajęcia z projektu „Zdrowy talerz”. Ten dzień był pod znakiem makaronów. Wszystkich uczestników to bardzo ucieszyło, no bo kto nie lubi makaronów?!
Od pierwszego momentu wszyscy bardzo się ucieszyli i od razu zaczęli pracować. Jedne Panie kroiły potrzebne produkty, drugie przygotowywały sosy, a kolejne dbały o porządek w kuchni, aby gotowanie przebiegało sprawnie i przyjemnie. Uczestniczki zamieniały się co jakiś czas miejscami, aby każdy mógł zrobić różne rzeczy w trakcie gotowania. Oczywiście w trakcie pracy było dużo pozytywnej energii i uśmiech nikomu nie schodził z twarzy.
Uczestniczki przygotowały 4 wariacje fit makaronów począwszy od makaronu soba, poprzez chiński i żytni aż po makaron, który powstał przy użyciu samej marchwi i cukinii! Kombinacje sosów i warzyw były przeróżne, ale jakże pyszne! Wszystko wyszło doskonale, a co więcej wszystkie makarony były bezglutenowe i lekkie, dzięki czemu można było jeść do woli, a samopoczucie bez zmian pozostawało na wysokim poziomie.
W naszej kuchni pachnie świętami
Kolejne zajęcia projektu „Zdrowy talerz” uczestnicy spędzili w świątecznym nastroju.
20 listopada opolscy seniorzy w ramach realizowanego projektu przygotowywali potrawy, które mogłyby zagościć na wigilijnym stole. Podczas zajęć panowała świąteczna atmosfera w tle grały kolędy i piosenki świąteczne.
Kuchnia jest doskonałym miejscem do nawiązywania kontaktów społecznych i współpracy. Podczas naszych zajęć zachęcamy seniorów do pracy w grupach, dzielenia się zadaniami i wspólnego osiągania celów kulinarnych. Dedykowane miejsce z odpowiednio dostosowanym sprzętem sprawia, że seniorzy czują się komfortowo i pewnie. Owocami pracy naszych seniorów tego dnia były przepyszne dania wigilijne m.in:
Wspólne gotowanie, a następnie degustacja przygotowanych posiłków to doskonała okazja do wymiany doświadczeń i nawiązania nowych przyjaźni. Wszyscy biorący udział w projekcie bardzo się zintegrowali, z czego ogromnie się cieszymy! Każdy z chęcią wymieniał się swoimi historiami, tradycjami i przepisami świątecznymi.
Pizza deliziosa!
Kolejne pyszne zajęcia za nami!
29 listopada nasze kulinarne zajęcia przebiegały wokół przepisów na pizzę – oczywiście w zdrowej wersji. Wszyscy uczestnicy projektu „Zdrowy talerz” byli niezwykle ciekawi jak pizzę można „odchudzić z kalorii” tak, aby mogła częściej zagościć w ich jadłospisie. Seniorzy ochoczo zabrali się do wspólnego gotowania i tak w miłej atmosferze przygotowali aż 5 rodzajów zdrowej pizzy!
Efektem końcowym naszych uzdolnionych kucharzy była:
Podczas degustacji gotowych dań seniorzy chętnie wymieniali się zdaniami, który przepis na zdrową pizzę według nich jest najlepszy, a ponieważ wszystkie pizze były przepyszne zdania uczestników były bardzo podzielone.
Przepisy na te zdrowe i przepyszne potrawy znajdziecie po kliknięciu w daną nazwę pizzy lub po wejściu w zakładkę „Blog kulinarny” –> „Przepisy” na stronie naszego pysznego projektu!
Pierwsze zajęcia kulinarne za nami
Dnia 25 października odbyły się pierwsze zajęcia kulinarne realizowane w ramach projektu „Zdrowy talerz” 2023-1-PL01-ESC30-SOL-000136592.
W przeprowadzanym projekcie Fundacja Smart podjęła współpracę z Domem Dziennego Pobytu „Malinka” i Domem Dziennego Pobytu „Nad Odrą”. Uczestnicy projektu to m. in. pensjonariusze wcześniej wymienionych jednostek oraz seniorzy z zewnątrz, którzy zgłosili się do udziału w projekcie.
Z uwagi na zróżnicowanie grupy na początku wszyscy się przedstawiali i byli nieśmiali, ale kiedy przyszedł czas na podzielenie zadań i wspólną pracę przy pysznościach szybko się rozruszali i zacierali dystans pomiędzy sobą.
Seniorzy przygotowywali 3 rodzaje ciasta bez użycia mąki i cukru – jedno bez pieczenia i dwa do piekarnika. Do każdego ciasta używali danego rodzaju fasoli : czerwonej, czarnej lub białej. Ciasta, jakie zostały przygotowane przez naszych seniorów to: 2 x Brownie i 1 x sernik.
Po zajęciach praktycznych, czyli gotowaniu następuje czas na degustację, gdzie w tym samym czasie seniorzy mają możliwość bliższego poznania, zintegrowania z grupą. Dzięki realizacji tego projektu możemy aktywnie wpłynąć na niwelowanie poczucia odosobnienia wśród seniorów, na czym bardzo nam zależy.
Ciasta wyszły pięknie i były przepyszne! Każdy zachwycał się smakiem i tym jak pyszne wypieki można stworzyć bez użycia cukru, a za pomocą bananów, daktyli i masła orzechowego. Podczas gotowania wszystkim towarzyszył dobry humor. Seniorzy zachwycali się zajęciami i już nie mogą się doczekać następnych.
Po raz kolejny widzimy ile radości przynosi seniorom projekt kulinarny, gdzie wspólna praca w kuchni integruje, poprawia humor, pozwala na zawieranie nowych znajomości oraz daje sporo smakowitych potraw, które szybko znikają z talerzy. 😉